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> L-色氨酸
[Updated: 2013/04/08] |
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中文名称：L-色氨酸
中文别名：L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸; L-色氨酸;L-2-氨基-3-吲哚基丙
酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-
氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙
酸
英文名称：L-Tryptophan
分子式：C11H12N2O2
分子量：204.23
CAS NO.：73-22-3
性 状：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。长时
间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加
热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、
糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至
125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶
于水（1.1g/100ml，25℃）。
用 途： 色氨酸是杂环氨基酸，是一种重要的人体必须氨基酸，广泛应用
于医药和食品领域。
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